CHUNCHULO

Crocantes trozos de chunchurria. Acompañados de astillas de plátano y yuca.

EMPANADAS

Elaboradas artesanalmente con masa de maíz de chiqui-choque, rellena de guiso de carne de cerdo y res, papa amarilla picada. Acompañadas con ají casero con naranja agria.

MARRANITAS

Estupendas masas de plátano pintón o verde, rellenas de chicharrón de cerdo. Acompañadas con ají casero con naranja agria.

CHICHARRÓN

Crocante tocino carnudo de barriga de cerdo. Acompañado de tronquitos de plátano y arepa.

ABORRAJADOS

Plátano bien maduro, relleno con queso y recubierto por una crocante capa de harina de trigo y huevo.

MORCILLA CRIOLLA

Deliciosas rellenas de sangre de cerdo, con orégano, poleo, cebolla larga y trocitos de empella, bañadas con hogo. Acompañada de arepa y papa amarilla.

BOFE AHUMADO

Estupendos trozos fritos de bofe ahumado y secado al sol. Acompañado de arepa y troncos de plátano.

TOSTADAS DE PLATANO

Crocantes y ricas tostadas de plátano verde. Acompañadas con guacamole y hogo.