LOMITO TIERNO

Jugosa y tierna carne de lomo de res madura y asada al carbón a su gusto. Acompañada con puré de papa  sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole

MEDIO LOMITO TIERNO

Jugosa y tierna carne de res madurada y asada al carbón a su gusto. Acompañada con puré de papa  sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole

PUNTA DE ANCA

Grueso y jugoso corte de carne de res madurada, con un espectacular borde de grasa dorado, asada a la brasa. Acompañada con puré de papa  sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole

PUNTA DE ANCA FATIADA

Corte grueso de punta de res madurada,  seleccionada y sellada al carbón. Cortada en finas láminas de ½ centímetro servida sobre un asador de carbón individual para ser degustada en el término deseado. Acompañada con puré de papa  sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole

MORRILLO

Espectacular morro de novillo, caracterizado por su exquisita carne entreverada asada al carbón. Acompañada con puré de papa sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole.

CHURRASCO

Delicioso, jugoso y grueso corte de lomo de caracha madurado y asado al carbón, bañado en salsa de chimichurri. Acompañada con puré de papa  sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole

COSTILLA DE CERDO

Tierna costilla de cerdo asada al carbón o frita. Acompañada de arepa, tronquitos de plátano, astillas de yuca frita y aguacate.

COSTILLA DE ADAN

Deliciosa costilla de cerdo asada al carbón bañada en salsa BBQ de la casa, elaborada a base de tomate, uva Isabela y azúcar morena. Acompañada de casquitos de papa frita y polenta.

CODITO DE CERDO

Tierno y jugoso codito de lechón con su crocante cuero, asado en horno de leña. Acompañado de arepa, tronquitos de plátano, astillas de yuca frita y aguacate.

CERDO A LA BRASA

Jugosa y deliciosa lomo o cañón de cerdo asado a la brasa. Acompañado con papa criolla, banano apanado y arepa y guacamole

FILETE DE POLLO

Jugoso filete de pechuga de pollo finquero marinados en finas hierbas. Asado a la brasa o a la milanesa. Acompañada con puré de papa  sobre rodajas de tomate al horno en finas hierbas, banano apanado, arepa,  chimichurri y guacamole

PICADA TINAJERA

Deliciosos trocitos de carne ahumada de cerdo, lascas de pollo, costilla de cerdo, lomo de res, chorizo, chicharrón, troncos de plátano, papa amarilla, astilla de yuca, arepa y tomate.

COSTILLA AHUMADA

Jugosas costillas ahumadas con hoja de guayabo, asadas en horno de leña y bañadas en salsa BBQ de la casa. Acompañadas con arepa y papa criolla frita.